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好吃易做家常菜 视频版的读后感大全_伤感美文

来源:自学系统网   时间: 2020-10-16

  《好吃易做家常菜 视频版》是一本由孔瑶著作,江苏凤凰科学技术出版社出版的平装图书,本书定价:39.80元,页数:256,特精心从网络上整理的一些读者的读后感,希望对大家能有帮助。

  《好吃易做家常菜 视频版》读后感(一):家常菜有这一本就足够

  《好吃易做家常菜》整书十分有份量,拿在手里沉甸甸的感觉。常规的书本尺寸,大小便于翻阅,随手一翻纸张的质感也特别好,能经得起厨艺小白不间断的持续翻阅。

  《好吃易做家常菜》全书的温馨基调也让人感觉特别舒服,温暖的明黄衬得菜色十分鲜美可口,看了让人不禁胃口大开,迫不及待想要亲自尝试一番。

  你最爱吃什么?你最想吃什么?

  是肉食、青蔬、河海鲜,还是汤食、米面、点心小吃,孔瑶老师在书中将几百余道家常菜巧妙排布,无论是从食材的大致归类,还是在餐食种类的划分上,《好吃易做家常菜》的内容安排都十分合理、详尽。每一道菜都详细列明了食材、调料,同时附上简明的做法,将繁杂的烹饪过程巧手简化,让人一看就懂。精简于六步之内的烹饪步骤易于上手,同样十分适合新手阅读。孔老师还在步骤之中,特别圈出了关键步骤,让大家在烹饪之时避免踩雷,更能烹制出像老师一样味美鲜香的家常菜。

  最为特别的,还是书中安排的视频版部分。在每一道让人垂涎欲滴的菜色图片上,均附有二维码,只需拿起手机轻轻一扫,就能直达这道菜的制作视频。在下厨时点开观看,直观的过程,配上轻快的曲调,瞬间就让烹炒变得生动有趣起来。一菜一视频,乐趣大无边。

  有了这本书,无论是自己最爱吃的水煮牛柳、最想尝试的香辣牛肉酱、不曾听过的腌笃鲜、不曾想过自己也能动手自制的小吃:杨梅干、雪花酥等,还是家人想吃的特色菜肴,都可以学着制出。不仅能够大饱口福,无形中也为餐桌增色不少!

  案板上刚切好的菜段儿,附着着些许油渍的炒锅,这些厨房中的寻常景象,在每一个热爱烹饪的人看来,或许都是十分有爱的。也正是由这些不能再寻常的景象,让我们得以窥见温暖生活的细枝末节,再循着孔瑶老师的图文步骤与烹饪指导,一起试着亲手烹出一道道美味佳肴。桌上有多热气腾腾,我们的生活就能有多红火!

  《好吃易做家常菜 视频版》读后感(二):正在为年夜饭发愁的你,快来看《好吃易做家常菜》

  之前网上有个令人喷饭的段子:吾日三省吾身,早晨吃什么,中午吃什么,晚上吃什么。虽说是个笑话,但吃什么确长春癫痫病医院实是我们每天头疼的问题。尤其是对于现在极少在家生火做饭的人来说,做饭堪比研究奥数题。

  超市里,集市上,那些翠绿翠绿的青菜萝卜,金灿灿圆滚滚的大南瓜,肥瘦相间的猪肉,每一样食材在不会做菜的人眼中都是孤立的存在,“看山是山,看水是水”,而在厨艺高手们的眼中便是一道道色香味俱全的佳肴,就像武林高手达到武功的最高境界——无招胜有招,无剑胜有剑。

  《好吃易做家常菜》就是这样一本可以指导厨艺小白走上人生巅峰的武功秘籍。

  首先,这本美食秘笈涉及肉、蔬菜豆腐、河海鲜、滋补汤、各色面食以及小零食六大类,可以满足吃货们的所有需求。

  作为厨艺小白的我,平日做饭最多是炒青菜,土豆、青椒、白菜、西红柿等等是家常便饭。除了蔬菜豆腐类,其他鱼肉鲜汤面食想想就觉得处理起来很麻烦。另外应该如何搭配才最好吃,也心里没数。朋友看到我的餐桌都会误以为我是素食主义者。其实不然,都是厨艺不高惹来得误会啊。

  《好吃易做家常菜》给我提供了厨艺进阶的希望。书里集结的都是家常菜,所以做法并不复杂。比如在餐馆吃饭必点的京酱肉丝。看着人家做好的成品,我便会自动脑补各种复杂的步骤图,然后自叹弗如。其实只要参照书中图片文字结合展示的关键步骤,我们也能完成这道令人垂涎欲滴的名菜呀。最最关键的是,本书贴心地设计了一菜一视频,扫码跟着学做菜更方便。决定每道菜成败的关键步骤,也会详细地标记出来,再加上好吃妙招,更增加了每道菜的成功率。

  虽然说现在有各种美食APP可以参考,但是小小屏幕上展示得大多是达人们自己的心得,仍然会有很多人会留言提问看不懂的地方。而这本《好吃易做家常菜》的作者是经验丰富的孔瑶老师,他是下厨房的推荐作家,也拥有自己的人气美食微信公众号“孔老师教做菜”,所以这本书中的菜谱的每一个步骤,细致到该放多少盐,该加热多长时间都是经过孔瑶老师的实践摸索出来的,比我们以往在食谱中见过的“适量”更具参考价值。

  眼看年关将近,各种鸡鸭鱼肉又要储备起来了。往年让我最为头疼的年夜饭,今年因为偶遇了这本《好吃易做家常菜》,看来似乎也并没有那么可怕了。我要抓紧时间操练起来,从书中挑选几样硬菜好好准备,到时候就等着家人们的目瞪口呆和大快朵颐吧!

  《好吃易做家常菜 视频版》读后感(三):家常菜最温馨

  民以食为天,食物是人类赖以生存的东西。我们每天一日三餐,都是需要吃的。老百姓自家做的饭菜,人们称为“家常菜”。有人会说,家常菜不就是普普通通的吗?会有什么秘密呢?是啊,当我看到癫痫发作有什么症状《好吃易做家常菜 视频版》时,也这么想。但是为什么即使是一样的食材、同一道菜,但是每家每户做出来的味道却截然不同?这就是每户人家烧的家常菜自有自己的秘密。

  平日里不仅爱吃也爱亲自动手烹饪。工作不忙的时间里,也爱采购自己喜欢的食材,为家人、为朋友烧出几个拿手的菜品。为了提高自己的美食技能点,有关饮食的书籍也会涉猎一些,手边就应该有着这样的一本书。

  美食作者孔瑶在厨房经过日积月累的做菜钻研,积累了大量的做菜经验,写了《好吃易做家常菜 视频版》这本书。有的人下厨做饭菜,能做出自己喜欢的口味就不错了,甚至有的人纯粹就是为了填饱肚皮,比如像我。而像作者这样不仅把饭菜做得色香味俱全,还能道出其中秘密的,不多见。即使是普通的家常菜,要做得美味,也是颇费心思的。 这本书与大部分菜谱相比,也许是有一点点的不同,就是它里面的步骤特别详细,可得要好好地仔仔细细地阅读步骤里写的详细内容,因为家常菜色香味俱全的秘密就隐藏在里面。

  书中介绍的菜品,没有过于惊艳的大菜、只是我们平日的家常菜,书中也没有华丽的辞藻修饰,一段段文字介绍、一张张精美的美食图片,串联起一道道菜品新鲜出锅的全过程。当然除了菜品的详细制作流程以外,作者还将烹饪过程中琢磨出的经验和大家分享。对于刚刚开始尝试做饭的年轻人来说,翻开此书会有豁然开朗的感觉,而对于久经庖厨的老厨师来说也会产生英雄所见略同的共鸣吧。

  做菜的时候时常会遇到不知道怎样做某种菜,但自己又拿不准的做菜方法还有许许多多,马上翻看这本书,遇到一个问题解决一个。这样的话,生活技能就会每日增加一点点。这样,细细看看这本书还是十分有必要。忙碌工作之余,下厨房张罗一桌子菜,这便是给疲惫的生活最好的调剂。

  这本精美的《好吃易做家常菜 视频版》,给我们细心剖析了家常菜制作中的小诀窍。这本书的装帧淡雅素丽,一看还以为是家常菜的菜谱,但是越看越觉得有味道,内容丰富,菜品齐全。先告诉我们关于做菜的常识,这些常识中就隐藏着家常菜的秘密之中。其实在菜肴之中,的确也有不少是要用最简单的做法才能保持它的原色与真味。所以白煮肉、白切鸡、活虾等,都可以保存它们在吃客心目中的价值。

  这是一本贴近生活接地气的美食书。默记做菜的方法,时时操练,厨艺必有精进。日子在一道道做的菜当中被丰富起来。日子慢慢过,菜慢慢烧。看了这本书后,炒菜的细枝末节变得活色生香。看了这本《好吃易做家常菜 视频版》,沉浸在美食的世界里不能自拔。

  《好吃易做家常菜 视频版》读后感(四):美味在舌尖

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  活着,无非是吃得好、睡得好,对于绝大多数的人而言。可是,美味并不会长脚,静悄悄地来到你的餐桌。如果想在家人面前露一手,展现你高强的动手能力与想象能力,就不得不寻求一本靠谱的菜谱。寻寻觅觅之间,《好吃易做家常菜》成为了我的首选。

  《好吃易做家常菜》是一本彩色印刷书,较好地展示了成品菜肴的滋味与色彩。在我们忙碌之余,需要放松,只有做到“文武之道,一张一弛”,才能在明天的工作中保持充沛的体力。对于做菜,并不是把一些食材直接放在清水中,给以时间与火候,就能换来满口香。究竟选择何种食材,除了新鲜之外,还应有着可口的气息。尽管山珍海味人人向往,但是如果每天都重重那几样,恐怕不仅厨师要疯了,连食客也会抓狂。我们把各种食材与调料按照合理的比例进行配比,然后辅以时间与火候,就会发现每一次尝试都能带来别样的惊喜。

  都市人的生活,在互联网的裹挟下,变得简单而粗躁,我们习惯了快餐与外卖,要求的只是饱腹,而不是美味,这不仅是一种暴殄天物,而且是一种浪费生命。给了我们如此丰富的选择,而我们只能做出单调重复的选择,是不是遗憾至极、懊恼至极呢?也许我们有陈见,认为家常菜只是退休之后的无奈之举,用于打发时间,不适合工作之人,但是人最基本的生理需求仍然离不开吃,离不开一道好吃的菜肴,如果我们能转变观念,就会在未来的生活与工作中更有干劲、更有活力。 好吃,总是与懒做联系起来的,但是通过《好吃易做家常菜》的阅读,你就会发现好吃其实并不需要懒做,而且是易做。只要掌握了一定之规,你就能按图索骥,顺理成章。当然,我们一开始应该把目标定得低一点,比如学会鸡蛋的几种做法、面的几种类型,渐渐地由浅入深,登堂入室,而不是还没有起步,就想做出满汉全席、佛跳墙等经典名菜。

  当你清晨从菜场买回来了琳琅满目的食材,下一步就是对它们进行排列组合,既要有色彩上的和谐,也要有味道上的融合。把食材一字型地摆开,你灵光一闪的时候,就是食材最好的姿态,在水的溶解、火的升腾、油的浸泡下,食材也开心地笑起来。它们似乎心怀着神圣的使命,要让我们不仅免除饥饿,而且心情不由自主地好起来。 物质生活好起来之后,我们自然而然地希望自己在精神上有所收获,有所增长。相比于美术、音乐之类,我们还是倾向于实用与美观兼备的技能,应当说厨艺就是不错的选择。不要以为你爱上了厨艺,就会荒废很多时间,其实厨艺与我们的工作并不矛盾,与我们的生活并不冲突,相反地它能够促进我们的工作,改善我们的生活。在不同的时间做不同的事情,让生活有着充实而喜悦的感受。

  《好吃易做家常菜 视频版》读后感(五):图片不够诱人的书,两眼上翻,全身抽搐,请问是不是患上了癫痫病?不是一本好菜谱

  作为一名纯爷们儿,老是看一些菜谱的书,经常被媳妇儿拿出来哭笑不得的炫耀。细细算算家里的菜谱应该快有十本了。平常有时间了都是我做饭,想起什么就去网上找菜谱超市买食材就开始做,再加上家里的菜谱,基本上只要食材能搞到手,菜就能做出来。有着不太丰富的做菜经验,和大量的读书量,在选择菜谱方面是越来越有经验。

  做菜讲究色香味。你看西餐厅里面的菜虽然很多是凉的,但是色彩的搭配、摆盘都是很讲究的,有的餐厅还拿出干冰在餐厅上那么一顿操作,跟仙境似的,但有什么用呢,花里胡哨,不如中餐来的实在。

  在菜谱选择方面,有一个很重要的指标,就是看菜谱上的图片犹不诱人,这是我网上查菜谱和看纸质菜谱总结出来的很重要的一个经验。一本菜谱,如果样品照片不诱人,一个可能真的做菜的人做出来的菜确实在“色香味”的“色”上没有做到位,另一个可能是不会拍照不会PS,不过是哪个原因,图片不诱人,看了没食欲,你还会照着这本菜谱的做菜方法去做吗?

  《好吃易做家常菜》的照片在“色”上就做的非常到位。书的封面应该是一盆减肥减脂餐,颜色上红绿白黄紫,减脂餐大多都是这个色调,很清新,吃起来更清新,但如果你是个吃货看了这个封面,估计兴趣不大。对于吃货,对于马上吃午饭或者晚饭的人来说,打开书看过里面的照片后,马上就有食欲了。午餐前这本书快递送来了,就随手打开看了看,看到里面红烧肉、梅菜扣肉、萝卜烧肉和板栗烧肉后,肚子立马就饿了,充满了对肉的渴望,不过到吃饭的时候,老妈做的是西红柿鸡蛋白菜面条,被肉食诱惑过了的肚子,面对素食只好用数量来填补。

  做菜和工作生活中其他事情一样,有时很注意细节,比方红烧的时候,有的人是调红烧汁,有的是直接把白砂糖或者冰糖熬成焦糖,把肉放进去后增色,我常用的就是后者,那个色泽真是一绝,家里开饭店的大舅哥吃了我的红烧排骨后说,“你的这道菜可以上桌了”。书中的第一道菜是红烧肉,用的也是冰糖熬成焦糖上色,并且讲了小火熬糖,小火很重要,火太大,油和锅都热的冒烟但是冰糖没化也没用,油太热还易致癌。

  有时到吃饭的时候,就会问自己的伴侣或者家里人,中午吃什么啊/晚饭吃什么啊,但如果有了一本不错的菜谱后,不知道吃什么的时候,就翻一翻肯定能找到合适的,如果想起了饭店的某道菜不错,那就直接搜菜谱搞起。实践证明,做菜时间久了,做出一道模仿饭店的高仿菜还是很容易的。

  中国人会吃,也很会做吃的,但美食大多油、盐、糖量很高,吃的多了易导致三高。所以,吃还是要吃的,锻炼身体也要坚持。

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